Albacores Pizza

Bahan Roti :

• 1     sendok makan ragi instan
• 250  gram air hangat
• 2     sendok makan minyak zaitun
• 500  gram tepung terigu protein sedang
• 1/2  sendok teh garam

Bahan Saus:

• 50     gram pasta tomat
• 1       sendok teh garam
• 1/2    sendok teh gula pasir
• 1      sendok teh basil
• 1      buah bawang bombay, cincang halus
• 1      siung bawang putih, cincang halus
• 2      sendok makan minyak zaitun
• 200  gram tomat, diparut
• 400  gram tomat kaleng atau bisa juga diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
• 2      sendok teh oregano

Bahan Topping:

• 10   buah zaitun hitam, belah 2
• 1     kaleng ikan Tuna siap pakai atau dapat menggunakan daging ikan tuna segar cincang
• 50   gram keju mozarella, diparut
• 1     sendok teh oregano
• 2     sendok makan minyak zaitun
• 2     buah tomat, potong kotak kecil
• 1     buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
• 50   gram jamur kancing, iris tipis

Cara Membuat Roti :

1. Ayak Tepung , lalu campurkan dengan garam dan ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun

Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
3. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
4. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat :

1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun
2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam
3. Tambahkan ikan Tuna dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza.
4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.